KULINER INDONESIA

  Ayam Cincane      Ayam Cincane adalah  masakan khas dari provinsi Kalimantan Timur, khususnya terkenal di kalangan suku Dayak dan juga masyarakat umum di Samarinda dan sekitarnya .        Y a,  Ayam Cincane  memang merupakan salah satu masakan khas Kalimantan Timur yang paling terkenal,  khususnya dari kota Samarinda . Hidangan ini sering disajikan pada acara adat atau saat menyambut tamu kehormatan.        Ciri khas  Ayam Cincane  adalah penggunaan ayam kampung yang dibakar dan kemudian disiram dengan bumbu merah khas yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan serai, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas .   Ayam Cincane  adalah salah satu kuliner wajib coba jika berkunjung ke Kalimantan Timur karena kelezatan dan keunikannya .   Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat  Ayam Cincane  khas Kalimantan Timur . R...

B ubur pedas            Makanan khas Sambas yang paling terkenal adalah  Bubur Paddas  (atau Bubur Pedas), sebuah bubur gurih yang kaya akan sayuran dan rempah-rempah.           Bubur Pedas  atau  Bubbor Paddas  adalah makanan tradisional sejenis  bubur  khas  suku Melayu [ 2 ]  yang memiliki berbagai macam varian berbeda seperti  Melayu Sambas  di  Kalimantan Barat ,  Melayu Langkat  dan  Melayu Deli  dari  Sumatera Utara . [ 3 ]  Bubur pedas juga populer di kalangan orang Melayu di  Sarawak ,  Malaysia  yang biasanya disajikan selama bulan  Ramadhan  setelah umat  Muslim  mengakhiri puasa pada waktu berbuka. [ 4 ] [ 5 ]  Orang  Tionghoa  setempat secara harfiah menyebutnya sebagai ( Hakka : Lat Moi;  Hanzi : 辣糜), 'Lat' yang artinya pedas dan 'Moi' yang artinya bubur. Bubur pedas juga...

            Choi Pan           Choi pan adalah makanan khas Singkawang yang populer,  terbuat dari kulit tipis berisi bengkuang atau kucai yang dibumbui ebi, lalu dikukus . Makanan ini biasanya disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan saus asam manis, memberikan perpaduan rasa gurih dan pedas.  

     Mie sagu          Mie sagu adalah makanan khas Ketapang yang  terbuat dari sagu, memiliki tekstur kenyal, dan disajikan dengan kuah kaldu pedas . Hidangan ini merupakan kuliner populer di Kalimantan Barat, termasuk Ketapang, dan biasanya dinikmati dengan tambahan pelengkap seperti tauge, irisan daging, daun kucai, serta taburan ikan teri dan kacang.  

Kerupuk Basah atau Temet           Makanan khas Kapuas Hulu yang paling terkenal adalah  Makanan khas Kapuas Hulu yang paling terkenal adalah  Kerupuk Basah atau Temet , yang terbuat dari ikan sungai yang digiling dan dicampur tepung, sering kali dengan isian lemak ikan di tengahnya.  Makanan ini disajikan dengan sambal kacang dan bisa dikukus, digoreng, atau dipanggang, serta bisa juga dinikmati sebagai camilan atau lauk.  Makanan khas lainnya adalah  Lempuk Durian ,  yang merupakan olahan manis dari durian dan gula dengan tekstur lembut, cocok sebagai oleh-oleh.

  Chai Kue   Chai Kue menjadi salah satu makanan khas Pontianak yang perlu Moms coba. Makanan yang satu ini terbuat dari campuran tepung beras dengan tepung tapioka. Bentuknya serupa pastel, diolah dengan cara dikukus, tapi ada juga yang digoreng. Ada berbagai isian yang bisa Moms jadikan pilihan, seperti bengkuang, rebung, kucai, keladi, juga kacang kedelai. Biasanya, Chai Kue disajikan dengan  topping  bawang putih cincang yang digoreng untuk menambah aroma harum dan cita rasa gurih. Moms bisa menikmatinya dengan cocolan sambal khas, yang tersedia. Ada cukup banyak tempat Chai Kue di Pontianak, salah satunya Chai Kue di Jalan Siam.

          Makassar, sebuah kota yang dikenal kaya akan warisan budaya dan kuliner khasnya, memiliki satu ikon) legendaris yang begitu melekat di hati masyarakat, yaitu Es Pisang ijo Hidangan penutup yang memadukan rasa manis dan segarnya es ini bukan hanya menjadi favorit warga lokal, tapi juga telah menembus batas daerah dan menjadi salah satu kuliner yang mendunia. Es Pisang ijo bukan sekadar makanan, melainkan juga bagian dari tradisi, sejarah, dan identitas budaya masyarakat Bugis- Makassar.           Es Pisang Ijo sebenarnya merupakan makanan khas Makassar yang berasal dari tradisi kuliner Bugis- Makassar. Hidangan ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan awalnya disajikan untuk acara-acara spesial seperti perayaan hari besar atau keluarga. Nama "pisang ijo" merujuk pada pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau dari bahan alami seperti daun pandan atau daun suji, yang kemudian dikukus hingga matang. Penyajian kla...